Betyg: 4

warning: Creating default object from empty value in /www/webvol34/zw/v00r3x1w9jbyp5i/tillbergs.se/public_html/modules/taxonomy/taxonomy.pages.inc on line 33.

Arya Topaz, Thunderbolt Tea 2009

Skörd: Second flush
Pris: 18,35 dollar för 100 gram

Vanligtvis är oolonger från Darjeeling tämligen ointressanta och inte särskilt välgjorda. Mest känns de som misslyckade svarta teer med lustigt utseende. Arya Topaz är dock ett undantag. Detta te både ser ut och smakar som ett oolong men inte som ett oolong som man är van vid. Jag vet inte riktigt hur teet tillverkas men Arya lär tagit fram en metod som är unik för detta te och använder dessutom inte samma rullningsmaskin som för det svarta teet. Utseendemässigt har det likheter med de oolonger som tillverkas i norra Fujian och Guangdong men det skiljer sig på ett antal punkter. Smakmässigt är det fruktigt men saknar den sötma man kan finna i bra kinesiska oolonger. Jag testade att brygga vid olika temperaturer och tider och fick visserligen olika resultat men inget jag var helt nöjd med. Jag testade även att brygga teet flera gånger men det var alltid den första byggningen som var den bästa. Sammanfattningsvis kan jag säga att detta är ett spännande och trevligt te men det kommer inte i närheten av de oolonger som tillverkas i Kina och Taiwan.

Arya SFTGFOP1, Thunderbolt Tea 2009

Kvalitet: SFTGFOP1
Skörd: Second flush
Pris: 19 dollar/hg

Årets andra skörd från Darjeeling lär varit ganska dålig men det finns naturligtvis undantag, t.ex. detta ganska kraftiga svarta te från Arya. Det är ganska svårbryggt, jag misslyckades med de tre första kannorna men när jag väl fick till det visade sig var riktigt trevligt. Smaken är både kraftig och söt med en mörk färg. Det kanske inte är ett typsikt Darjeeling men ett utmärkt alternativ både bra Assam- och Ceylonteer.

Jin Jun Mei 金骏眉红茶

En av de roligaste aspekterna med te är att det finns så otroligt många sorter att välja mellan och inte nog med det, det kommer ständigt nya. En av dessa nya sorter är Jin Jun Mei eller Golden Eyebrow. Teet skapades 2005 av Jiang Yuan Xun, direktör för Wu Yi Zheng Shan tea company.

Det sägs att Jiang Yuan Xun fann materialet för denna tesort under ett resa i Wuyi på en höjd av 1800 meter över havet tillsammans med en besökare från Peking. På inrådan av besökaren använde sedan Jiang Yuan Xun plantan för att ta fram ett nytt svart te inspirerad av produktionsprocessen för lapsang souchong.

Teet blev snabbt mycket populärt vilket tillsammans med det höga priset och begränsade tillgång redan lett fram till en omfattande förfalskning.

Utseendemässigt är detta te fantastiskt med en mycket stor andel ”golden tips” .Det består endast av bladknoppar och det går åt 100 000 stycken för att tillverka ett kilo färdigt te. En skicklig teplockare plockar omkring 2000 bladknoppar om dagen.

Det te jag testat kom från Dragon Tea House och är tillverkat 2009 av Junde Tea Industry i Wuyi. Det är inte billigt, ett hekto kostar 37 dollar, men med tanke på kvaliteten är det inte så farligt. Egentligen skulle jag vilja ge teet hösta betyg eftersom det är så bra som ett kinesiskt svart te kan bli. Utseendet är som sagt perfekt, smaken sötaktig och doft påminner om rosor. Tyvärr utmärker det sig inte tillräckligt, det finns andra svarta kinesiska teer, både från Yunnan, Sichuan och Anhui men snarlik smak och ett något lägre pris.

Green Buddha Special Grade, Gröna Teimporten 2009

Enligt Gröna Teimporten är detta ett ganska grönt oolong av ”Tie Kuan Yin-typ” vilket produceras i Fujian. Teet låg i en ganska stor påse men till min förvåning hittade jag tio stycken små 7-grams vakuumpackade påsar vilka ser ut som de är packade på fabrik. Tyvärr har jag inte kunnat lista ut vem som tillverkat teet och jag har inte heller hört talas som det innan jag såg det på Gröna Teimporten. Utseendemässigt påminner det en hel del om Huang Jin Gui men det tillverkas så mycket te i Anxi så det är svårt att säga.

Teet är fruktigt och smakar ovanligt ”grönt”. Vanligtvis har jag lite svårt för Tie Kuan Yin men det här är ett jättetrevligt te som för tankarna till Taiwan.

Phoenix Oolong, Gröna Teimporten 2009

Phoenix Oolong eller Feng Huang Dan Cong är ett lurigt oolong från Guangdong. Det kanske inte är lika känt som sina släktingar från Fujain men har en minst lika spännande historia. Anledningen att jag säger att det är lurigt är att det finns en massa sorter och kvaliteter som skiljer sig en hel del åt och det är dessutom svårt att brygga.

Av någon anledning fick jag för mig att köpa en påse från Gröna Teimporten. Teet om sådant såg inte så märkvärdigt ut, de gör sällan det men det luktade bra och kvinnan i butiken hävdade att det var av god kvalitet. Av priset att döma, 85 kronor för 70 gram, hade jag inga stora förhoppningar, vanligtvis brukar jag bli besviken på de Phoenix Oolong jag köper, även betydligt dyrare.

Till min förvåning är detta ett riktigt bra Phoenix Oolong. Det är sötaktigt med hyfsat lång eftersmak med tydlig smak av persika. Visserligen går det kanske inte att brygga så många gånger men det gör mig ingenting. Som väntat är det svårbryggt, jag har testat med olika temperaturer, tider och kärl och lyckats åstadkomma både bittert, blaskigt och riktigt bra te. Det verkar som man skall ha relativt mycket löv, hög temperatur och låta det dra ganska kort tid.

Mer te från Forida's

När jag var på Forida's i förra veckan fick jag även ett par små påsar med vad jag misstänker är ungefär samma te som jag skrev om tidigare. Jag vet nästan ingenting om det, mer än att det heter ”De Yu Green Tea” men lovar att återkomma när jag vet mer.

Te från Forida's

Som ni kanske läst, köpte jag ett mycket trevligt te på Forida's för ett par dagar sedan. Jag vet inte så mycket om det mer än att det är grönt, ekologiskt odlat och från norra Jianxi.

Teet smakar inte så mycket, dels är skotten rysligt små som ni kan se på bilderna och dels är det skördat för 2008. Trots detta är det ett mycket trevligt te som jag lovar att berätta mer om när jag vet lite mer.

Jiu Hua Fo Cha, Dragon Tea House 2009

Namn: Jiu Hua Fo Cha
Kvalitet: Premium
Butik: Dragon Tea House
Skörd: 2009
Pris: $21.99/ 100g
Övrigt: Detta är ett bra grönt te men med tanke på vad det kostar går det att få bättre.

Lapsang Souchong, Dragon Tea House 2009

Namn: Lapsang Souchong
Kvalitet: Nonpareil
Butik: Dragon Tea House
Skörd: 2009
Pris: $22.99/ 100g
Övrigt: Producerat i Huang Gang Mt., Tong Mu Guan, Wuyi.

Som ni ser på mitt betyg är detta ett mycket bra lapsang men det finns bättre. Det har en ovanligt lätt rökig smak (de sämre sorterna är alltid rökigare) som dessutom är lite sötaktig. Smaken är dock ganska tunn.

Huang Jin Gui, Dragon Tea House 2009

Namn: Huang Jin Gui
Kvalitet: -
Butik: Dragon Tea House
Skörd: 2009
Pris: $14.99/ 100g
Övrigt: Från västra Anx

Prenumerera på innehåll