Grönt te

warning: Creating default object from empty value in /www/webvol34/zw/v00r3x1w9jbyp5i/tillbergs.se/public_html/modules/taxonomy/taxonomy.pages.inc on line 33.

Shi Men Yin Feng 石门银峰

Länk från huvudsidan saknas
Butik1:
http://item.taobao.com/item.htm?id=13324605403&ref=http%3A%2F%2Fsearch8.taobao.com%2Fsearch%3Fq%3D%25CA%25AF%25C3%25C5%25D2%25F8%25B7%25E5%26pid%3Dmm_14507416_2297358_8935934%26unid%3D0%26mode%3D63&ali_trackid=2:mm_14507416_2297358_8935934,0:1326050979_3z6_613027928


Text:

Ta Shan Shan Lan Cha 塔山山岚茶

Saknar länk från huvudsidan


http://item.taobao.com/item.htm?id=9264076049&ref=http%3A%2F%2Fsearch8.taobao.com%2Fsearch%3Fq%3D%25CB%25FE%25C9%25BD%25C9%25BD%25E1%25B0%25B2%25E8%26pid%3Dmm_14507416_2297358_8935934%26unid%3D0%26mode%3D63&ali_trackid=2:mm_14507416_2297358_8935934,0:1321639266_3k1_1689148418

常宁塔山山岚茶 宋朝贡品 绿茶 减肥茶

 

举报中心

  •  
  •  
  •  
  •  
  • 淘宝网将保障您的购物资金及运费安全,点购物须知查看更多保障。

    Ba Nan Yin Zhen 巴南银针

    Det finns mycket litet skrivet om detta gröna te från Chongqing men av någon anledning är det ganska enkelt att hitta i Kina. Vanligtvis säljs det i mycket påkostade förpackningar av varierande utseende.

    Namnet betyder nålar från Banan. Banan 巴南 (1) är platsen var teet odlas och inte en frukt men av en tillfällighet beskriver det teets utseende ganska väl, möjligtvis med undantag av färgen som är gröngrå. Det odlas på en höjd av 800 meter över havet och på de bilder jag sett är det mycket stora välskötta områden. Teet skall tillverkas av den storbladiga yunnanvariteten, något som bidrar till teets feta och böjda utseende. Det är osäkert hur länge teet har producerats men jag misstänker att det är ganska nytt. Det vann priser 2001 och 2002 så en gissning är att det skapades i slutet av 1900-talet1.

    [gmap markers=numbers::0,0 + 29.379273178667535,106.52790069580078 |zoom=10 |center=29.395935501927823,106.51451110839844 |width=775px |height=400px |control=Small |type=Physical]

    Den största producenten av detta te verkar vara Chongqing Tea Co., Ltd., och det är fullt möjligt att detta är den enda producenten och även det bolag som tog fram detta te.

    Pu Bu Xian Ming 瀑布仙茗

    Detta är ett av många relativt populära kinesiska teer fram till för ett år sedan inte omnämns i någon icke-kinesisk litteratur. I juni 2011 vann det dock en guldmedalj på Tea Expo och det skulle inte förvåna mig om någon kommer importera det snart. Teet kommer från berget Siming 四明 (2) nära Yuyao 余姚 (1) i nordöstra Zhejiang, en plats som tydligen skall vara känd för sina många vattenfall där några har en fri fallhöjd på mer än 10 meter.

    [gmap markers=numbers::0,0 + 30.04303319453323,121.15791320800781 + 30.03114459281352,121.201171875 |zoom=9 |center=30.121373087823045,120.86334228515625 |width=775px |height=400px |control=Small |type=Physical]

    Teet odlas på en höjd av 400 meter över havet vilket är ganska lågt med tanke på ett det är ett av Kinas kanske 100 mest kända teer vilka brukar odlas på betydligt högre höjd. Kring odlingarna lär det finnas bambulundar, en mängd vattendrag och naturliga dammar vilka skapar ett fuktigt och dimmigt klimat. Te från detta område skall ha en lång historia och det skall bl.a. vara omnämnt i Lu Yu's mästerverk. Ingen kunskap om dessa tidiga teer finns kvar och Pu Bu Xian Ming skapades först 1979.

    Teet består av två blad och en bladknopp och efter det plockats och troligtvis vissnat ner fixeras det i en het panna för att sedan formas och torkas.

    Qian Dao Yu Ye 千岛玉叶

    Qian Dao Yu Ye produceras i Qingxi 青溪 (1) vid Chun'an 淳安县. Detta område bestående av tusentals öar skapades i samband med att en kraftstation byggdes. Av de 450000 personer som bor i häradet skall 78000 tydligen arbeta inom teindustrin. Teet skapades 1982 och redan 1983 i juli uppmärksammades det av Professor Zhuang Chun-fang 庄芳 på Zhejiang Agricultural University. Utseendet påminner en hel del om Long Jing, något som inte är så konstigt eftersom de tillverkas på ungefär samma sätt.

    Teet skördas tidigt på våren och får vissna ner mellan 6 och 12 timmar. Efter detta fixeras och formas teet i en varm flat wokpanna med ett antal bestämda och namngivna handrörelser. Mellan dessa två steg får teet svalna. Detta arbete kräver en hel del skicklighet för att ge teet sin form utan att skada det.

    Även odlingen av teet är reglerad, bl.a. hur marken omkring buskarna skall skötas, jordens sammansättning, hur tätt buskarna skall stå och hur de skall gödslas. Speciellt viktigt är hur och när buskarna skall beskäras

    Teet har vunnit flera priser, bl.a. 1986, 1988 och 1991.

    [gmap markers=numbers::0,0 + 29.604551046141726,119.04905319213867 |zoom=9 |center=29.664189403696138,119.02862548828125 |width=775px |height=400px |control=Small |type=Physical]

    Det avbildade teet kostade 120 Yuan för 72 gram vilket är ganska mycket för ett kinesiskt te köpt direkt från Kina. Det är tillverkat av Yi Jiangnan Tea Industry Co., Ltd. 杭州忆江南茶业有限公司.

    Gui Lin Mao Jian 桂林毛尖

    Som namnet tydligt anger kommer detta te från Guilin 桂林 (1), en stad i södra Kina känd för sitt spektakulära landskap. Teet skapades i början av 1980-talet på det lokala teforskningsintitutet 茶研所 som ligger beläget vid foten av Yaoshan 尧山 (2) där det även odlas. Teet vann flera priser i slutet av 1980-talet och början på 1990-talet.

    [gmap markers=numbers::0,0 + 25.22519286226339,110.33981323242188 + 25.316120947133005,110.40873527526855 |zoom=9 |center=25.301820690255198,110.3082275390625 |width=775px |height=400px |control=Small |type=Physical]

    Det finaste teet plockas från början av mars till Qingming men det produceras även Gui Lin Mao Jian senare på året. Området är varmt och fuktigt och odlingarna sträcker sig bara 300 meter över havet vilket är ovanligt lågt för att vara ett av Kinas mer kända teer. Efter teet plockats får det vissna ner i skydd från solen i tre till sex timmar vilket är ovanligt länge. Efter detta steks det i en het panna, omkring ett halvt kilo åt gången. Efter stekningen rullas och formas teet med lätt handlag i en lite svalare panna. Denna process tar lite längre tid än den första stekningen. Avslutningsvis torkas teet i lite lägre temperatur. Teet värms omväxlande i pannan i någon minut för att sedan få svalna. Under tiden är pannan svalare och svalare och tiden längre. När fuktinnehållet är omkring 6% är teet i princip färdigt. För att förstärka smaken värms teet sedan ytterligare en gång till omkring 100 grader, något som är mycket ovanligt för ett grönt te.

    Nan Shan Shou Mei 南山寿眉

    Detta gröna te odlas kring Liyang 溧阳市 (1) som ligger i sydöstra Jiangsu på gränsen till Zhejiang och Anhui. Den huvudsakliga producenten verkar vara 溧阳市横涧李家园釜峰茶场 (både hemsida och översatt namn saknas), ett kollektivt ägt företag som grundades 1999. Detta företag producerar en mängd olika sorters te. Nan Shan Shou Mei skall dock ha skapats av Mr. Zhang Zhicheng 张志澄先生 mellan 1980 och 1985 och vann sitt första pris 1989. Området där teet odlas är bergigt, omgivet av vattendrag och bambuskogar och lär vara fritt från föroreningar.

    [gmap markers=numbers::0,0 + 31.425323376395525,119.48799133300781 |zoom=9 |center=31.257422115608605,119.67132568359375 |width=775px |height=400px |control=Small |type=Physical]

    Teet plockas tidigt och består av en bladknopp och två blad. Trots detta ser man ofta te av denna typ som enbart består av bladknoppar, t.ex. det illustrerade. Bladen plockas när de är 1,5-2 cm långa och får sedan vissna ner 2-4 timmar, antingen utomhus eller inomhus beroende på väderleken, för att klara den fortsatta tillverkningen. Efter detta läggs tre till fyra hg te i en 60cm stor panna som är lite mer än 120 grader varm. Tebladen skakas och formas tills dess bladen blir mörka och mjuka. Efter detta sänker man temperaturen till mellan 70 och 80 grader och fortsätter processen. Bladen gnuggas, skakas och formas med båda händerna för att få en lite böjd form ögonbrynsform som gett teet dess namn. När teet förlorat ytterligare fukt sänks temperaturen ytterligare till mellan 50 och 60 garder för att torka teet och fixera formen. Efter 35 till 40 minuter är fuktinnehållet omkring 4-6% och teet är färdigt.

    Wang Hai Cha 望海茶

    Wang Hai Cha är ett relativt känt grönt te från Zhejiang. Teet odlas kring Shaoxing 绍兴 (1), en ort som länge har varit ett distributionscenter för te och även centralorten för det mycket kända teet Gunpowder. 珠茶 Teet odlas bl.a. i Jishan 稽山 (2), Siming 四明山 (3), Tiantai 天台山 (4) och andra bergsområden i de norra områdena av provinsen1.

    [gmap markers=numbers::30.237713497892063,121.7449951171875 + 30.00965233044293,120.552978515625 + 29.981107684467243,120.6134033203125 + 29.723837146389066,121.10916137695312 + 29.24087370957725,120.99929809570312 + 29.284003336047163,121.42913818359375 |zoom=9 |center=29.652255607121883,121.201171875 |width=775px |height=400px |control=Small |type=Physical]

    Den största och mest kända producenten är 宁波望海茶业发展有限公司 (Ningbo Wang Hai Tea Development Co., Ltd. , översatt namn)  som skall producera 30 ton te om året. Hälften av detta skall vara ekologiskt odlat i ett ekologiskt demonstrationsområde i häradet Ninghai 宁波宁海 (5) . Troligtvis ligger området i Tiantai där teet odlas på 800-900 meters höjd. Wang Hai Cha skapades 1980 och vann flera priser under 1990-talet då det även blev känt i Kina2. Teet säljs under flera märken där 望海茶är det mest kända, detta registrerades 2004.

    Shang Rao Bai Mei 上饶白眉

    Detta te har fått sitt namn från häradet Shangrao 上饶县 (1), ett område som är känt för sina många vackra platser. Det har odlats te under lång tid här, redan under Tang-dynastin (618–907) skrev poeten Meng Jiao om det. Just Shang Rao Bai Mei har dock inte speciellt lång historia. Det skapades 1983 av Wang Shi Qi Lu i ett försök att återskapa de klassiska teerna från området utifrån lokala variteter. Det var först 1995 som det blev känt i Kina då det vann en större utmärkelse. Sorten är snabbväxande med långa ludna blad med en blek färg.

    [gmap markers=numbers::0,0 + 28.43766092959547,117.97256469726562 |zoom=10 |center=28.45058130283597,117.97805786132812 |width=775px |height=400px |control=Small |type=Physical]

    Gou Nao Gong Cha 狗脑贡茶

    Gou Nao Gong Cha är ett grönt te från sydöstra Hunan. Det tillverkas av en industri som heter 湖南资兴东江狗脑贡茶业有限公司 vilket kan översättas till Gong Xing Tea Co, Ltd. Detta företag som ligger i Zixing 资兴 (1) i närheten av Chenzhou 郴州 (2) grundades 2004 och har över 1000 anställda1. Gou Nao Gong odlas runt Zixing men även i Guidong 桂东县 (3)3. Företaget har en hemsida, http://www.jstgc.cn men den verkar inte fungera när jag skriver detta.

    [gmap markers=numbers::0,0 + 25.943597240176267,113.24295043945312 + 25.785424394780875,113.02322387695312 + 26.054685547397032,113.95156860351562 |zoom=8 |center=25.94322678532246,113.455810546875 |width=775px |height=400px |control=Small |type=Physical]

    Teet är något äldre än företaget, det skapades på 1990-talet och vann på kort tid en mängd utmärkelser, bl.a. 1995, 1998, 2000 och 2001. Området där teet odlas är bergigt med mörk sandig jord vilket skall vara väl lämpat för teodling. Teet kommer från en lokal varitet vilken plockas tidigt på året. Man plockar två blad och en bladknopp och tillverkningen består i grova drag av nedvissning, stekning eller fixering, formning i olika steg och avslutningsvis torkning2. Teet är ljust och böjt, lite luddigt och ser mycket trevligt ut.

Prenumerera på innehåll