Pu Bu Xian Ming 瀑布仙茗

Detta är ett av många relativt populära kinesiska teer fram till för ett år sedan inte omnämns i någon icke-kinesisk litteratur. I juni 2011 vann det dock en guldmedalj på Tea Expo och det skulle inte förvåna mig om någon kommer importera det snart. Teet kommer från berget Siming 四明 (2) nära Yuyao 余姚 (1) i nordöstra Zhejiang, en plats som tydligen skall vara känd för sina många vattenfall där några har en fri fallhöjd på mer än 10 meter.

[gmap markers=numbers::0,0 + 30.04303319453323,121.15791320800781 + 30.03114459281352,121.201171875 |zoom=9 |center=30.121373087823045,120.86334228515625 |width=775px |height=400px |control=Small |type=Physical]

Teet odlas på en höjd av 400 meter över havet vilket är ganska lågt med tanke på ett det är ett av Kinas kanske 100 mest kända teer vilka brukar odlas på betydligt högre höjd. Kring odlingarna lär det finnas bambulundar, en mängd vattendrag och naturliga dammar vilka skapar ett fuktigt och dimmigt klimat. Te från detta område skall ha en lång historia och det skall bl.a. vara omnämnt i Lu Yu's mästerverk. Ingen kunskap om dessa tidiga teer finns kvar och Pu Bu Xian Ming skapades först 1979.

Teet består av två blad och en bladknopp och efter det plockats och troligtvis vissnat ner fixeras det i en het panna för att sedan formas och torkas.

Det betygsatta teet har tillverkats av Zhejiang Yuyao Gunpowder Tea Factory, en firma med en 40-årig historia. Detta företag säljer i huvudsak som märket "Xiangjun" men en årlig produktion på 2000 ton. 1800 av dessa är gunpowder, 800 ton är ångat te (troligtvis för den japanska marknaden) och 150 ton är grönt te av bättre kvalitet.


Jag köpte teet från en webbutik som heter Hong Chun tea vilken jag misstänker har nära koppling till Zhejiang Yuyao Gunpowder Tea Factory. Teet kostade 44,80 Yuan för 25 gram vilket är mer än jag brukar betala men då är det packat i en av de mest underligaste och smaklösa förpackningar jag sett, en lite bok i plast med löstagbar botten. I denna är dock teet packat i en lufttät aluminiumpåse. Teet är skördat i slutet av mars 2011, har produktstandard DB3302/t001.5 (vad det nu betyder) och ja, det är allt jag vet om det.


Källa: Hudong, Zhejiang Yuyao Gunpowder Tea Factory
Bildkälla: Zhejiang Yuyao Gunpowder Tea Factory