Zheng He Hong Cha 政和红茶

Zheng He, även kallat Zheng He Jin Zhen 政和工夫 och Ching Wo, är ett av de tre kända svarta teerna från Fujian. Namnet kommer av länet Zhenghe 政和 (1), ett bergsområde norra Fujian vilket täcks av skog och är genomskuret av vattendrag, där teet ursprungligen odlades. Även ”Ching Wo” är namnet på samma län fast på den lokala dialekten. Numera tillverkas en mängd olika teer i Zhenghe, både vitt, grönt, oolong och svart men Zheng He har fått behålla sitt namn.

[gmap markers=numbers::0,0 + 27.362193488793697,118.85902404785156 |zoom=8 |center=27.449790329784214,118.9434814453125 |width=775px |height=400px |control=Small |type=Physical]

Te lär ha odlats i Zhenghe i mer än tusen år och under Song-dynastin var området känt för sitt te ”Ya Cha” som var ett tributte till bl.a. Kejsare Huizhong (1082-1135 e.Kr.). Faktum är att området fick sitt namn av kejsaren, tidigare hette det Guanli. Hur länge det svarta teet ha tillverkats är oklart med det skall ha varit en populär exportprodukt under 1840-talet och ett decennium senare 50 000 kg/år. Även om teet var populärt var det inte speciellt känt men trots detta förfalskades det i stor omfattning. 1874 förfinades teet av tehandlare från provinsen Jiangxi och det blev omedelbart ett succé och sedan 1896 har det betraktats som ett av de bästa svarta teerna från Fujian. På grund av krig och oroligheter under den första halvan av 1900-talet föll teet i glömska och det är först de senaste decennierna som teet återfått sin popularitet.

Zheng He delas in i två kategorier, en som tillverkas av Da Bai Cha och en som småbladig kultivar. Da Bai Cha används vanligtvis används för att producera vitt te och ger ett blankt te täckt med små fjun av hög kvalitet. Den andra sorten ger ett sämre te som påminner en del om Keemun. Det bästa teet tillverkas av Da Bai Cha men det händer även att man blandar de två sorterna.

Det första illustrerade teet heter Zhenghe Gongfu Teji och kom från In the Mood for Tea. Teji skall tydligen innebära den högsta kvaliteten, något som inte är orimligt med tanke på hur bra detta te var. Tyvärr vet jag inte mycket mer om det än att det är skördat tidigt på våren. Jag ber om ursäkt för de usla bilderna som är tagna med min mobil.

Det andra illustrerade teet heter 白韵茶叶 福建特产闽红政和工夫红茶 特级金毛猴 och kommer från en kinesisk webbutik. Teet är tillverkat av 政和县稻香茶叶有限公司 Zhenghe Tao Heung Tea Co., Ltd. (översatt namn), ett företag som grundades 2003 och verkar sakna fungerande websida. Teet är tillverkat på våren 2011 och som material har man använt den storbladiga vita tebusken, Mingqian. Teet kom i en liten plåtlåda med 10 stycken 5-grams påsar som kostade 38 Yuan vilket är lika mycket i SEK. Det officiella namnet är 金毛猴 vilket betyder gyllene apa.

Källa: Tea Association of Zhenghe County via Vicony Teas Company.