Max Tillbergs blogg

Paket från Japan

Att få paket från Japan är bland det roligaste som finns. De lägger ner så mycket arbete på förpackningar, även sådana som man genast slänger, att man undrar hur de har tid. Som ni kanske anar har jag fått min beställlning från Yuuki-Cha, det gick mycket snabbt och paketet var i utmärkt kondition trots den långa resan. Här är en bild på delar av innehållet, jag återkommer med mer information när jag testat teerna. Sakerna i mitten på bilden är skopor av bambu och körsbärsbark.

Chinese tea culture

Detta är en fantastisk dokumentärserie om te på 8 DVD som tyvärr bara är textad på kinesiska. Under produktionen reste man runt till över 1000 län i samtliga teproducerande provinser för att dokumentera produktion, lokala tesorter, och de platser där teet odlas.

Skivorna är mycket svåra att spela och texten ligger inlagd i bildrutorna vilket gör att den inte går att maskinöversätta vilken var min tanke när jag köpte filmerna men om någon vill hjälpa mig att översätta dem är ni välkomna att komma att hälsa på, jag lovar att bjuda på gott te.

Zhongguo Chapu 中国茶谱

Den bästa boken om kinesiskt te jag hittat heter Zhongguo Chapu och kom 2007. Den är nästan 300 sidor tjock och beskriver omkring 200 sorters te. Problemet är att jag inte kan ett ord kinesiska och de maskinöversättningar jag testat är i princip oanvändbara. Om någon vill hjälpa mig att översätta valda delar får ni gärna höra av er.

Nya sidor

Som några kanske sett har jag uppdaterat de flesta kartorna och dessutom lagt upp en hel del information om bl.a. te från Yunnan och Kina. Mer information om bl.a. pu-erh, oolonger från Japan och Taiwan är på väg.

TEA A MAGAZINE

Trots sitt namn handlar denna tidning nästan inte alls om te. Vad man däremot kan hitta är amerikanska artiklar om brittisk tekultur i form av musik, konst, historia och en massa scones. Jag trodde aldrig att den här tidningen skulle klara sig när den kom, men man har redan gett ut 58 nummer och numera går den även att köpa i digital form. Mer information hittar ni på www.teamag.com
 

Varför man dricker te

Jag läste en artikel av Aaron Fisher i The Leaf där han skriver att all intellektuell kunskap om te, t.ex. varifrån det kommer eller hur det är tillverkat, är ointressant för alla som inte arbetar med att tillverka te. Samtidigt skriver han att det enda sätt att lära känna ett te, t.ex. om det har Qi eller inte, är att spendera tid och dricka det. Eftersom jag är av en helt annan uppfattning, kunskap om te är en nödvändighet för att jag skall verkligen kunna uppskatta det, började jag fundera på hur man kan ha så olika åsikt om en dryck som man båda finner så stort nöje i.

 

The Tea Leaf Magazine

Bland den stora mängden engelska tesidor och bloggar utmärker sig The Tea Leaf Magazine genom att hävda att den är en digital tidskrift. Varje nummer består av ett antal artiklar om te lagrade som Acrobatfiler och det kommer ett nytt nummer ungefär var fjärde månad. Kvaliteten på filerna är hög men tyvärr går de inte att skriva ut. Totalt bidrar 11 mer eller mindre kända tepersonligheter till innehållet vilket är inriktat på tekannor, Pu-erh blandat med en hel del Zenbuddism och kinesisk mystik. Tidskriften finner ni på http://the-leaf.org/

Hou De Asian Art & Fine Teas

Detta är en tebutik som ligger i Texas men vars ägare ofta är i Taiwan. Den har ett spännande sortiment och är ett av de få butikerna på nätet som man kan köpa tetidningen The Art of Tea. Det enda problemet är att frakten från Texas brukar vara brutalt dyr. Adressen är http://www.houdeasianart.com/ Man driver även en blogg ( http://www.houdeblog.com/ ) vilket tyvärr uppdateras ganska sällan.

Yuuki-Cha

Detta är en relativt ny japansk butik med ett trevligt sortiment. Jag har just beställt ett antal teer från dem och än så länge har allt fungerat bra. Adressen är http://www.yuuki-cha.com/

Gott te för fanatiker

Jämfört med t.ex. vin- och whiskeyälskare har tedrickare ett stort problem, tebranschen har svårt att tjäna pengar på exklusivt te. Det finns ett par undantag, t.ex. Darjeeling, oolonger från Taiwan och en del grönt te från Japan men dessa konsumeras oftast lokalt. De stora pengarna ligger i massproducerat skräp som säljs under olika märken t.ex. Lipton Yellow Label eller Twinings English Breakfast Tea. Anledningen till detta är att de exklusiva tesorterna, speciellt de från Kina inte är skyddade. Detta betyder att vem som helst kan tillverka och sälja Lung Ching eller Bi Lou Chun vilket naturligtvis har för och nackdelar. Den största nackdelen som konsument är att det är mycket svårt att veta vad man köper, nackdelen för producenterna är att man har svårt att få trogna kunder. Trenden i Kina är numera att man arbetar med att bygga upp varumärken i stället för att marknadsföra olika tesorter.

Ett annat och större problem är alla parfymerade söndermalda sorter med fruktbitar som knappt påminner om te. I och med dagens debatt om tillsatser i mat kunde man hoppas att konsumenterna skulle efterfråga te utan tillsatser och smakämnen men det verkar snarare vara tvärt om.

Kinas kända teer

Prenumerera på innehåll