Max Tillbergs blogg

Panama-Pacific International Exposition

Så fort man kommer i kontakt med något av de bättre kinesiska teerna hävdas det att det vunnit en medalj på Panama-Pacific International Exposition 1915. Under många år har jag inte brytt mig mycket om detta men efter ett mycket intressant blogginlägg på Life in Teacup tänkte jag skriva en kort sammanfattning om denna världsutställning och de teer som vann medaljer.

Panama-Pacific International Exposition hölls i San Francisco under stora delar av 1915 och även om det officiella syftet var att fira panamakanalens öppnande så var ett minst lika viktigt syfte att visa stadens utveckling efter det förödande jordskalvet nio år tidigare. Mest känd är utställningen för sin byggnad Tower of Jewels som bestod av 100 000 glasjuveler vilka glittrade i solljuset och belystes nattetid av 50 strålkastare1.

Utdelandet av medaljer och priser för bästa produkter var en stor del av utställningen och det delades inte ut mindre än 20 344 medaljer. Juryn bestod av nästan 500 personer vilka utnämnde priser vilka delades in i sex grupper beroende på en poängsumma för var produkt. Dessa priser var Grand Prize (Best of Class), Medal of Honor (95-100 poäng), Gold Medal (85-94 poäng), Silver Medal (75-84 poäng), Bronze Medal (60-74 poäng) samt Honorable Mention (utan medalj)2.

De teer som vann guldmedalj var:
1. Keemun (Qi Men) Red (black) Tea
2. Tai Ping Hou Kui

Uppmaning till Sveriges tehandlare

Ni som säljer exklusivt te är ofta den enda kopplingen en kund har med de spännande, vackra och ofta mycket otillgängliga områden där teerna odlas. Vill ni att intresset för te skall bli ens i närheten så stort som för whiskey och vin är det dags att sprida kunskap om de produkter ni säljer, oavsett om kunderna efterfrågar det eller ej.

Ett minimum av information är att berätta vem som tillverkat teet och när det är skördat men jag tycker absolut att ni skall veta hur det tillverkats, lite om buskarna och dess historia. Detta är speciellt viktigt för er som köper ert te av småodlare eller mindre fabriker där det är omöjligt för kunderna att ta reda på mer på egen hand.

Hade kunderna kunnat besöka plantager hade det varit en annan sak men nu är det upp till er att förmedla en bild av dimhöljda berg, gröna fält och ångande wokpannor och inte bara burkar med torra blad.
Bild av Jakob Montrasio

Uppmaning till dig som köper te

När du köper ett gott te tycker jag att du skall ställa två enkla frågor till din handlare.

1. Vem har tillverkat teet?
2. När är det skördat?

Det finns flera anledningar varför man skall fråga vem som tillverkat teet. Den främsta är att man skall kunna få tag på det igen. Ett produktnamn räcker tyvärr inte särskilt långt eftersom det finns många producenter som säljer sitt te under samma namn. Detta är speciellt viktigt med te från Kina, Japan och Taiwan. Teer från Indien och Sri Lanka odlas oftast på stora teplantager och kan identifieras via sitt namn. Denna fråga säger även en hel del om den som säljer teet. Vet man inte vem som tillverkat teet man säljer vet man nog inte så mycket om te över huvud taget.

Att veta när teet skördades är viktigt eftersom det åldras snabbt och det finns ingen större anledning att dricka te som är äldre än ett år. Undantaget är naturligtvis de teer som blir bättre med tiden men då är det om möjligt ännu viktigare att veta när de skördats. Kvaliteten på te varierar även när på året det skördas.

Det finns andra spännande spännande frågor jag tycker man borde kunna få svar på, t.ex. hur teet har tillverkats men detta är kanske inte lika självklart för svenska tehandlare att känna till.

Vådan av att äta pinjenötter

Tyvärr är mitt smaksinne helt utslaget och kommer troligtvis vara så i ett par veckor framöver. Det började i går morse med att allt smakade bittert och metalliskt vilket är olyckligt med tanke på alla de tesorter jag har hemma och som bara väntar på att bli prövade. Jag blev lite orolig men det visade sig att det hela berodde på en pesto med pinjenötter jag lagade för ett par dagar sedan. Mer information om det här helt obegripliga fenomenet hittar ni bl.a. på livsmedelsverkets hemsida.

Nya teer från Kina

För er som inte redan har märkt det dök årets första teer från Kina upp i förra veckan. Först ute är som vanligt bladknoppsteer från Sichuan och Yunnan vilka man kan köpa från bl.a. Yunnan Sourcing och TeaSpring. Själv fick jag inte mindre än 60 teer från Upton igår, främst svarta teer från Assam och Sri Lanka vilket betyder att jag nog väntar lite med att pröva årets teer från Kina.

Jag är tillbaka

Det tog sin tid men nu äntligen känner jag mig så frisk att jag orkar skriva igen. Jag håller för närvarande på att försöka få slut på mitt förråd av te innan årets första skörd från Kina dyker upp och ett antal av dessa teer kommer recenseras här på The Way of Tea de närmaste veckorna.

God Jul

Som ni säkert märkt är det lite dåligt med uppdateringar just nu vilket beror på att jag är sjuk. Med lite tur biter antibiotikan snart men om inte passar jag på att redan nu önska alla en god jul. Jag har även problem med min telefonsvarare så för er som försökt ringa mig får ni gärna försöka igen eller använda epost.

Hösten är här

Det är lite vemodigt när höstskörden från Darjeeling börjar dyka upp i butikerna eftersom man vet att det är nästan ett halvår kvar till nästa års skörd. Ett exempel på detta är Thunderbolt Tea som som började sälja ett tiotal ny teer igår. Nu skördas det visserligen en del te på vintern också, speciellt i de tropiska regionerna, men men kvaliteten på dessa brukar vara eländig. Det är synd att det odlas så lite te på det södra halvklotet, annars skulle man ha tillgång till nya skördar året runt men på sätt och vis är nog nog lika bra. Nu får jag tillfälle att göra slut på alla de teer jag köpt på mig under året innan de blir för gamla. Jag har dessutom en massa nya teer från Yunnan Sourcing, Dragon Tea House, Grace Tea House och In the Mood for Tea som jag tänkte testa den närmaste tiden.

Wuyi oolong

Det finns säkert de som undrar varför jag skriver om obskyra teer från Jiangxi och nästan inget om Wu yi yan cha eller Wuyi oolong. Sanningen är den att fram till för några veckor sedan hade jag inte fått tag på något anmärkningsvärt oolong från dessa berg i nordvästra Fujian. Dessutom är det ett ganska komplext ämne att skriva om med en lång historia och en mängd olika teer. Nåväl, nu har jag tagit mig samman och sammanställt en stor del av all information jag har i ämnet. Jag kommer även komma med ett par recensioner av teer från området.

Ett första spel

Jag har just lagt upp ett första spel vilket går ut på att lägga ut 13 kakor pu-erh på ett bord. Spelet kräver att man har Flash installerat i sin webbläsare. Det här är det första program jag skrivit i Flash och det kommer säkert uppdateras, bl.a. med någon form av information som visar när spelet laddas hem. Får jag lite tid över har jag även planer på att göra någon form av digital teklocka och ett program som kan spå i teblad.

Prenumerera på innehåll